ケニアからカングヌファクトリーが入荷しました。 ケニアは主にSL34とSL28といった品種のコーヒーを生産しています。この品種はケニアフレーバーという他では嗅ぐことができない独特の甘い香りがします。こ…

ペペ農園はカリブ海の島国「ドミニカ共和国」にあります。今年で4年目の扱いになります。品種はカトゥーラ種ですが、華やかな香りと酸が特徴のフルーティなコーヒーです。 一方、バンビート農園はパナマにあります…

インペリア・ロホとはマイクロミルの名前。農園はエル・イゲロンで、10区画ある中の今回はバンブー区画からカトゥアイ種を使用しています。 ミューシレージを機械的に50％程度除去し乾燥させるパルプトナチュラ…

大規模農園が多いブラジルですが、今回は小規模なアパレシーダ農園を販売します。 まず驚いたのは、比較的欠点豆の混入が多いナチュラル精製にもかかわらず、非常にきれいな豆であること。 これは、産地で丁寧にな…

コロンビア北部のサンタンデル県にあるオズワルド農園は、小規模農園が多いコロンビアでは珍しく大規模な農園。しかも有機JASやレインフォレスト・アライアンスなどの認証も取得している優良農園です。 ティピカ…