インペリア・ロホとはマイクロミルの名前。農園はエル・イゲロンで、10区画ある中の今回はバンブー区画からカトゥアイ種を使用しています。 ミューシレージを機械的に50％程度除去し乾燥させるパルプトナチュラ…

大規模農園が多いブラジルですが、今回は小規模なアパレシーダ農園を販売します。 まず驚いたのは、比較的欠点豆の混入が多いナチュラル精製にもかかわらず、非常にきれいな豆であること。 これは、産地で丁寧にな…

コロンビア北部のサンタンデル県にあるオズワルド農園は、小規模農園が多いコロンビアでは珍しく大規模な農園。しかも有機JASやレインフォレスト・アライアンスなどの認証も取得している優良農園です。 ティピカ…