先日、古い友人が訪ねて来てくれました。 なんと、会うのは35～36年ぶりになります。 彼だけでなく、時折昔の友人が訪ねて来てくれます。 うれしいですね。つくづく店をやっていて良かったと感じる時です。 …

年末年始のスケジュールが確定しました。 スケジュールは、どこに言われることもなく、自分たちで決めます。 なので、毎年この時期に三人で知恵を絞ります。 昨年は元旦に開けたけど、全くアカンかったなぁ‥‥と…

厚生労働省が150㎡以下の飲食店の喫煙を認める案を検討しているようです。 つい先日までは30㎡で検討してたので、一気に5倍になるわけです。 自民党には愛煙家の方が多そうです。 そもそも広さによって線引…

グァテマラのサンタカタリーナ農園がニュークロップに変わりました。 グァテマラの収穫期は一般に秋から翌年の春ごろまで。 他の産地に比べ、比較的長い期間あります。 この農園は完熟果のみを手摘みしてますが、…

とても有名な農園です。 多くの自家焙煎店が、この農園の豆を扱ってます。 広大な敷地に巨大な設備を持ってます。 レインフォレスト・アライアンスやウツカフェなど、 様々な認証を取得した優秀な農園です。 認…