喫茶店に入ると（理科の実験で使うような）球形ロートで点滴のように水を落としてコーヒーを抽出しているのを見かけます。この水出しコーヒーはダッチコーヒーとも呼ばれ、時間をかけてゆっくり淹れることで、まった…