正式な名前は「栗が主役の栗のパフェ」。 色々なものを使わないのが、当店のパフェの特徴です。 なので、苺も桃も材料はいたってシンプル。 この栗のパフェも、乳製品と栗だけでした。昨年までは… なんと今年か…

先週の金曜日は、店を2時間早く閉めて、 アゴーラで行われた秋田慎治さんのライブに行ってきました。 以前、縁があって楽屋で秋田さんにコーヒーを淹れたことがあります。 その時は仕事があり、演奏を聴けなかっ…

根強い人気がある「なめらかプリン」です。 生地に生クリームと卵黄を使うことで、 なめらかな舌触りとコクのある味にしてます。 そこに、当店のエスプレッソと砂糖を煮詰めて作った自家製コーヒーカラメルソース…

秋ですねぇ。 涼しくなってきました。 昨年もこの時期に出していたサンドイッチですが、 今年も秋限定で出します。 栽培物なんで一年中売られているキノコなんですが、 天然物は今が旬。なので、一応秋限定にし…

昨日の晩からブレーカーが落ちてしまう。 復旧しても、すぐ落ちてしまう。 突然、しかも頻繁に落ちるので、 電気製品に不具合があるはずなんやけど、それがわからない… 結局エスプレッソマシンに問題が起こって…