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安納芋のタルト

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先週の金曜日は、店を2時間早く閉めて、 アゴーラで行われた秋田慎治さんのライブに行ってきました。 以前、縁があって楽屋で秋田さんにコーヒーを淹れたことがあります。 その時は仕事があり、演奏を聴けなかっ

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なめらかプリン

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根強い人気がある「なめらかプリン」です。 生地に生クリームと卵黄を使うことで、 なめらかな舌触りとコクのある味にしてます。 そこに、当店のエスプレッソと砂糖を煮詰めて作った自家製コーヒーカラメルソース

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モンブラン

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昨日の晩からブレーカーが落ちてしまう。 復旧しても、すぐ落ちてしまう。 突然、しかも頻繁に落ちるので、 電気製品に不具合があるはずなんやけど、それがわからない… 結局エスプレッソマシンに問題が起こって

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DEARCUPのオリジナル商品

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この夏は欲張って2種類のオリジナル商品を作りました。 一つはお馴染みの「アイスコーヒー」という名のリキッドコーヒー。糖分を全く加えていないブラックコーヒーです。なので甘さを足したいときは自分の好みに調

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