ティラミス
今日は天気が良かったですね。 先日までの長雨や台風で、気分もモヤモヤしてたんですが、 まさに今日は秋晴れ、日本晴れです。 そう言えば、日本晴なる品種の米がありました。 近畿を中心に幅広く作付けされてた…
続きを読む今日は天気が良かったですね。 先日までの長雨や台風で、気分もモヤモヤしてたんですが、 まさに今日は秋晴れ、日本晴れです。 そう言えば、日本晴なる品種の米がありました。 近畿を中心に幅広く作付けされてた…
続きを読む正式な名前は「栗が主役の栗のパフェ」。 色々なものを使わないのが、当店のパフェの特徴です。 なので、苺も桃も材料はいたってシンプル。 この栗のパフェも、乳製品と栗だけでした。昨年までは… なんと今年か…
続きを読む先週の金曜日は、店を2時間早く閉めて、 アゴーラで行われた秋田慎治さんのライブに行ってきました。 以前、縁があって楽屋で秋田さんにコーヒーを淹れたことがあります。 その時は仕事があり、演奏を聴けなかっ…
続きを読む根強い人気がある「なめらかプリン」です。 生地に生クリームと卵黄を使うことで、 なめらかな舌触りとコクのある味にしてます。 そこに、当店のエスプレッソと砂糖を煮詰めて作った自家製コーヒーカラメルソース…
続きを読む秋ですねぇ。 涼しくなってきました。 昨年もこの時期に出していたサンドイッチですが、 今年も秋限定で出します。 栽培物なんで一年中売られているキノコなんですが、 天然物は今が旬。なので、一応秋限定にし…
続きを読む